L’hygiène en agroalimentaire répond à des réglementations strictes (voir Obligations réglementaires).

Elles suggèrent notamment que les matériaux de revêtement utilisés soient, en sol comme en mur :
• facilement nettoyables et/ou désinfectables
• étanches
• non poreux
• résistants aux chocs
• imputrescibles
• de couleur claire
• non toxiques.

Les carrelages céramiques répondent par nature à toutes ces contraintes et préviennent ainsi les risques de contamination des aliments.

De plus, les industriels de la filière ont mis au point des dispositifs efficaces d’évacuation des eaux résiduaires et des eaux de lavage : siphons, caniveaux, regards, grilles.

En ce qui concerne la réalisation des joints, deux solutions sont possibles :
• les joints base ciment, disponibles dans des formulations spécifiques permettant leur préconisation en agroalimentaire ;
• les joints à base de résines réactives, matière non poreuse comme le carrelage, requis lorsque le besoin d’hygiène est supérieur et qui assurent une parfaite continuité avec le revêtement céramique.

Les systèmes céramiques dans leur globalité répondent parfaitement aux exigences d’hygiène requises en agroalimentaire.